7 вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить из прокисшего кефира

Кефир – это одно из самых полезных продуктов нашей кухни, и вполне вероятно, у вас есть немного прокисшего кефира в холодильнике. Но что делать, если просто выпить его уже не хочется? Не беда! Мы собрали для вас семь вкусных рецептов, чтобы вы могли использовать этот чудесный продукт в самых разных блюдах.

Первый рецепт — это нежные оладьи из кефира! Просто смешайте кефир с мукой, добавьте яйца и сахар, и получите тесто для оладий. Жарьте их на сковороде до золотистой корочки и подавайте с медом или вареньем. Вкусно и сытно!

Второй рецепт – это освежающий салат с кефиром. Порежьте свежие огурцы и помидоры, добавьте зелень и заправьте всё кефиром. Получится идеальное блюдо на летний период, которое поможет охладиться и насладиться вкусом свежих овощей.

Третий рецепт — это пышные пироги с начинкой из кефира. Замесите тесто из муки, маргарина, яиц и кефира. Добавьте к нему начинку из творога, сахара и ванили. Выпекайте в духовке до золотистой корочки. Пироги получатся нежные и ароматные!

Четвертый рецепт – это сливочный соус из кефира. Смешайте кефир с маслом, мукой и тертым сыром, и нагрейте на плите до загустения. Полученный соус идеально подойдет для запекания картофеля или приготовления пасты.

Пятый рецепт – это кефирный хлеб. Замесите тесто из кефира, муки, дрожжей, соли и сахара. Оставьте его на подход, а затем выпекайте в духовке. Получится ароматный хлеб с хрустящей коркой, который станет отличным дополнением к вашему обеду!

Шестой рецепт – это диетический кефирный суп. Варите картофель, морковь и лук на курином бульоне, добавьте кефир и нежирное мясо по желанию. После того, как суп сварится, приправьте его зеленью и специями. Получится идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.

И наконец, седьмой рецепт– это кефирный коктейль. Смешайте кефир с любимыми ягодами или фруктами, добавьте немного меда или сахара, и перебейте блендером до однородной консистенции. Подавайте коктейль со льдом и наслаждайтесь его освежающим вкусом!

Так что не выбрасывайте прокисший кефир — приготовьте из него что-то вкусное и полезное!

Вкусных рецептов из прокисшего кефира

1. Оладьи из прокисшего кефира: Смешайте прокисший кефир с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Обжарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с медом, джемом или сыром.

2. Творожники: В миске смешайте прокисший кефир, творог, яйца, муку и сахар. Выложите массу на разогретую сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с сиропом, ягодами или медом.

3. Овсяные кексы: Смешайте прокисший кефир с овсянкой, яйцами, сахаром, мукой и разрыхлителем. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

4. Сырники: В миске смешайте прокисший кефир, творог, яйца, сахар, муку и соль. Сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем или медом.

5. Хлеб из кефира: Смешайте прокисший кефир с мукой, солью, сахаром и разрыхлителем. Выложите тесто в форму для хлеба и выпекайте в духовке. Получится ароматный и нежный хлеб.

6. Блины: Смешайте прокисший кефир с мукой, яйцами, сахаром, солью и содой. Обжарьте блины на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с медом, сгущенкой или вареньем.

7. Фруктовый коктейль: Смешайте прокисший кефир с нарезанными фруктами, медом и льдом. Перемешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Насладитесь свежим и полезным напитком.

Попробуйте эти простые и вкусные рецепты с прокисшим кефиром, и вы точно не разочаруетесь! Они подойдут для завтрака, обеда или ужина, придавая вашему меню особый шарм и неповторимый вкус.

Десерты

1. Кефирный пудинг

Смешайте в миске кефир, муку, сахар и яйца. Вылейте полученную смесь в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подайте с клубникой или малиной.

2. Кефирный мусс

Взбейте кефир с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы. Разложите по порционным бокалам и охладите в холодильнике. Украсьте ягодами и шоколадной стружкой.

3. Чизкейк с кефиром

Смешайте творог, кефир, муку, сахар и яйца в блендере или миксере. Вылейте полученную массу на печенье, разложенное на дне формы для выпечки. Запекайте в духовке до готовности. Подайте с ягодным соусом.

4. Кефирные панкейки

Смешайте кефир, яйца, муку, сахар и разрыхлитель до однородной консистенции. Жарьте на раскаленой сковороде до золотистой корочки. Подайте с медом или сиропом.

5. Шарлотка с кефиром

Смешайте яйца, сахар, кефир, муку и разрыхлитель в миске. Вылейте полученную смесь на нарезанные яблоки в форме для выпечки. Запекайте в духовке до готовности. Подайте с ванильным соусом.

6. Черничный кефирный коктейль

Взбейте в блендере кефир, замороженные черники, сахар и лед. Подайте с мятой и долькой лимона.

7. Кефирное мороженое

Смешайте взбитые сливки, кефир, сахар и ванильный экстракт. Заморозьте смесь в морозильнике до полной готовности. Подайте с шоколадной или ягодной подливкой.

Попробуйте добавить кефир в свои любимые рецепты десертов и наслаждайтесь его освежающим вкусом и полезными свойствами!

Шарлотка с яблоками

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 яблока;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ваниль по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте их на тонкие дольки.
2. Взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте кефир и муку, продолжайте взбивать.
3. Добавьте разрыхлитель, ваниль и растительное масло. Вновь все хорошо перемешайте.
4. Непрерывно помешивая, постепенно добавьте полученную смесь к яблокам.
5. Полученную массу вылейте в предварительно смазанную маслом форму для запекания.
6. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
7. Проверьте готовность шарлотки, воткнув в нее деревянную палочку — она должна выйти сухой.
8. Выньте шарлотку из духовки и оставьте ее остывать.

Теперь ваша ароматная и вкусная шарлотка с яблоками готова! Приятного аппетита!

Кефирный пудинг

Чтобы приготовить кефирный пудинг, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана прокисшего кефира
• 1/2 стакана манной крупы
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания формы

Вот пошаговая инструкция по приготовлению кефирного пудинга:

1. В большой миске смешайте прокисший кефир, манную крупу и сахар.
2. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
3. Добавьте ванильный экстракт, яйца и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
5. Вылейте смесь в форму и разровняйте поверхность.
6. Запекайте пудинг в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
7. Проверьте готовность пудинга, воткнув в него деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то пудинг готов.
8. Оставьте пудинг остывать перед подачей.

Кефирный пудинг можно подавать как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с свежими ягодами, медом или вареньем. Попробуйте разные варианты добавления фруктов, орехов или шоколадных капелек для разнообразия вкусов. Насладитесь этим великолепным кефирным десертом вместе с семьей или друзьями!

Закуски

1. Кефирный дип с оливками

Ингредиенты:

• 200 г прокисшего кефира;
• 50 г оливок без косточек;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: оливки и чеснок измельчить, смешать с прокисшим кефиром. Добавить соль и перец по вкусу. Закуска готова!

2. Кефирные котлеты

Ингредиенты:

• 500 г фарша;
• 1 яйцо;
• 100 г прокисшего кефира;
• 2 луковицы;
• соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления: смешать фарш с прокисшим кефиром, яйцом, мелко нарезанными луковицами и пряностями. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде до готовности. Нежные, сочные и ароматные котлеты готовы к подаче!

3. Кефирный суп с овощами

Ингредиенты:

• 1 л прокисшего кефира;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: картофель, морковь и луковицу нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем добавить прокисший кефир и специи, разогреть суп до кипения. Подавать горячим!

4. Кефирная запеканка с овощами

Ингредиенты:

• 500 г кефира;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 100 г сыра;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: яйца взбить с прокисшим кефиром и мукой, добавить тертую морковь и свеклу, соль и специи. Положить смесь в форму, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах. Получится вкусная и ароматная запеканка!

5. Кефирный соус для овощей

Ингредиенты:

• 200 г прокисшего кефира;
• 1 огурец;
• 1 зеленый перец;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: огурец, зеленый перец и чеснок мелко нарезать, смешать с прокисшим кефиром. Добавить соль и специи по вкусу. Получится отличный соус для овощного салата!

6. Кефирная панна котта

Ингредиенты:

• 500 мл прокисшего кефира;
• 200 г сливок;
• 100 г сахара;
• 1 ванильный стручок;
• желатин.

Способ приготовления: желатин замочить в холодной воде, затем растопить в кефире. Вместе с сахаром и сливками довести до кипения кефир, снять с огня и добавить размоченный желатин. Залить смесь в формы и охладить в холодильнике. Десерт готов!

7. Кефирный мороженое

Ингредиенты:

• 500 мл прокисшего кефира;
• 200 г сахара;
• 200 г сливок;
• 1 ванильный стручок.

Способ приготовления: смешать все ингредиенты, взбить до однородной массы. Залить смесь в формы и отправить в морозилку на несколько часов. Кефирное мороженое готово!

Кефирные огурцы

Для приготовления кефирных огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы	500 г
Кефир	200 мл
Чеснок	2 зубчика
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция:

1. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
2. Переложите нарезанные огурцы в миску.
3. Добавьте к огурцам кефир, зубчики чеснока (измельченные или пропущенные через пресс), мелко нарезанный укроп и соль по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Оставьте огурцы в миске при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы они насытились ароматами и вкусом кефира.
6. После этого огурцы готовы к употреблению. Можно подавать к столу.

Кефирные огурцы отлично сочетаются с разными блюдами. Их можно подавать с мясом, рыбой или просто как отдельную закуску. Попробуйте приготовить эту простую и вкусную закуску, и вы точно не пожалеете!

Оладьи из прокисшего кефира

Для приготовления оладий из прокисшего кефира понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан прокисшего кефира;
• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки соды;
• немного соли;
• растительное масло для жарки.

Для начала смешайте кефир с яйцом и сахаром в большой миске. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Затем медленно добавьте муку и соду, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно быть однородным и гладким.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду и разравнивайте их. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладывайте готовые оладьи на тарелку, чтобы дать им немного остыть.

Оладьи из прокисшего кефира можно подавать с топленым маслом, сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами. Они также хорошо сочетаются с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как использовать прокисший кефир в кулинарии?

Прокисший кефир можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд. Он может стать основой для мягкого и нежного теста, добавить вкус и аромат выпечке или стать основой для домашнего йогурта.

Что можно приготовить из прокисшего кефира?

Из прокисшего кефира можно приготовить множество вкусных блюд. Например, можно приготовить кефирный сыр, оладьи, пышки, кефирный кекс, домашний йогурт, кефирные панировочные сухари и многое другое. Все зависит от вашей фантазии.

Как приготовить кефирный сыр из прокисшего кефира?

Для приготовления кефирного сыра из прокисшего кефира потребуется кефир, марля и немного времени. Сначала кефир нужно вылить на марлю, а затем свернуть и оставить стекать на некоторое время. Когда сыворотка полностью стечет, получившийся творог можно приправить по вкусу и использовать в кулинарии.

Как приготовить кефирные оладьи из прокисшего кефира?

Для приготовления кефирных оладий из прокисшего кефира понадобятся яйца, мука, сахар, соль и сода. Сначала нужно взбить яйца с сахаром, добавить муку, соль, соду и прокисший кефир. Тесто хорошо перемешать и жарить оладьи на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

Как приготовить кефирные панировочные сухари из прокисшего кефира?

Для приготовления кефирных панировочных сухарей из прокисшего кефира нужно смешать прокисший кефир с мукой и хорошо перемешать. Затем полученную массу вылить на противень и разровнить. Противень ставить в духовку, предварительно разогретую до 150-180 градусов, и сушить сухари до готовности.

Какие блюда можно приготовить из прокисшего кефира?

Из прокисшего кефира можно приготовить множество вкусных блюд. Например, вы можете приготовить оладьи, блины, сырники, запеканку, пироги, соусы и многое другое.