Новогодние деликатесы и полезные заготовки — рецепты зимних варений, мармелада и компотов из черной смородины, чтобы привнести яркость и вкус в зимний стол

Черная смородина – это настоящий природный подарок, который в полной мере раскрывает свои вкусовые качества при правильной обработке. Заготовки из черной смородины позволяют сохранить полезные свойства ягоды на длительный срок, а также насладиться ее освежающим вкусом в любое время года.

Одним из наиболее популярных способов получения заготовок является приготовление черной смородиновой варенья. Для этого необходимо взять сочные и спелые ягоды черной смородины, промыть их и удалить плохие или поврежденные экземпляры. Затем ягоды следует сложить в кастрюлю и добавить сахар по вкусу. Варенье нужно варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем варенье нужно процедить и разлить по стерилизованным банкам. Готовые банки можно закрыть крышками и отправить на хранение в прохладное место.

Еще одним интересным рецептом является изготовление черносмородинового вина. Для этого потребуются свежие ягоды черной смородины, сахар, дрожжи и вода. Ягоды необходимо перетереть в пюре, процедить через марлю, чтобы получить сок. Далее сок следует профильтровать через мелкое сито или дуршлаг, чтобы избавиться от косточек и других нежелательных примесей. Затем к полученному соку нужно добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить для брожения на 5-7 дней при комнатной температуре. Готовое вино следует процедить и разлить по стерилизованным бутылкам, затем плотно закрыть пробками. Вина из черной смородины отличается насыщенным вкусом и может храниться в прохладном месте длительное время.

Джемы и варенья:

Джем из черной смородины:

1. Черную смородину промойте, удалите плодоножки и обсушите.
2. Смородину переберите, удаляя плоды с поврежденной кожицей.
3. Переложите смородину в кастрюлю, добавьте сахар (по вкусу) и варите на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.
4. Готовый джем перелейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из черной смородины:

1. Плоды черной смородины промойте, удалите плодоножки и обсушите.
2. Смородину выложите в кастрюлю, посыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов для осыпания сока.
3. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите варенье на медленном огне, время от времени помешивая, до тех пор пока смородина не разваляется и сироп не загустеет.
4. Перелейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Джемы и варенья из черной смородины идеально подойдут для завтрака или полезны для бутербродов и выпечки. У них яркий вкус, аромат и приятная кислинка, которые оживят даже самое простое блюдо. Попробуйте приготовить и насладиться вкусом этих заготовок в холодное время года!

Варенье из черной смородины с апельсином

Вот что понадобится для приготовления варенья из черной смородины с апельсином:

• 500 г черной смородины;
• 500 г сахара;
• 1 апельсин.

Процесс приготовления варенья из черной смородины с апельсином довольно прост:

1. Смородину тщательно промойте и обсушите, удалив все плохие ягоды и стебли.
2. Апельсин вымойте и замочите в горячей воде на несколько минут, чтобы удалить накопившуюся грязь и пестициды. Затем вытрите апельсин сухой тряпочкой и натрите его кожуру на терке.
3. Смешайте смородину с сахаром в большой кастрюле и добавьте измельченную кожуру апельсина.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и варите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Добавьте сок выжатый из апельсина и продолжайте варить еще около 10 минут.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
7. Дайте варенью остыть при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике.

Варенье из черной смородины с апельсином отлично подойдет для завтраков, десертов, выпечки и просто для украшения вашего стола. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины с лимоном и имбирем

Для приготовления джема вам понадобится:

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины;
• 1 большой лимон;
• 2 столовые ложки молотого имбиря;
• 500 г сахара.

Инструкции по приготовлению:

1. Сначала необходимо тщательно промыть ягоды смородины и удалить все плодоножки.
2. Затем переложить смородину в кастрюлю и добавить туда молотый имбирь.
3. Лимон нужно нарезать тонкими дольками, удалить косточки и добавить их вместе с соком в кастрюлю к смородине.
4. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
5. Перемешивать и варить джем на среднем огне около 10-15 минут.
6. Затем добавить сахар и продолжать варить еще около 20-25 минут, пока джем не загустеет.
7. Проверять готовность можно, нанеся каплю джема на холодную тарелку: если она не растекается, значит, джем готов.
8. Готовый джем можно переложить в предварительно стерилизованные банки и закатать их крышками.
9. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем хранить в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный джем из черной смородины с лимоном и имбирем, который прекрасно подойдет для приготовления различных десертов в зимний период.

Варенье из черной смородины с корицей и гвоздикой

Для приготовления варенья из черной смородины с корицей и гвоздикой понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 800 г сахара
• 2 палочки корицы
• 10 гвоздик

Шаги приготовления варенья:

1. Смородину тщательно промойте под холодной водой и отделите ягоды от плодоножек.
2. Переложите смородину в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда смородина начнет отдавать сок, уменьшите огонь и варите, помешивая, еще около 10-15 минут.
3. В это время подготовьте пряности. Для этого разломайте палочки корицы на несколько частей, а гвоздику помельче. Добавьте пряности в кастрюлю с вареньем и варите еще 5-7 минут.
4. Готовое варенье с черной смородиной с корицей и гвоздикой разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте, чтобы они остыли медленно.

Такое варенье можно хранить в прохладном месте или в холодильнике до 12 месяцев. Оно станет отличным дополнением к чаю или другим блюдам в холодное время года.

Компоты и фруктовые напитки:

На зиму можно приготовить разнообразные компоты и фруктовые напитки из черной смородины. Эти напитки отлично подходят для утоления жажды и укрепления иммунитета.

Вот несколько рецептов, которые помогут вам сохранить полезные свойства черной смородины на долгое время:

Напиток	Ингредиенты	Рецепт
Компот из черной смородины	Черная смородина, сахар, вода	1. Смородину вымыть и ошпарить кипятком. 2. Смородину перебрать и положить в кастрюлю. 3. Добавить сахар и воду. 4. Поставить на огонь и довести до кипения. 5. Убрать с огня и охладить. 6. Перелить компот в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Смузи из черной смородины	Черная смородина, банан, яблоко, молоко	1. Смородину вымыть и положить в блендер. 2. Добавить очищенный банан и нарезанное яблоко. 3. Залить молоком. 4. Взбить все ингредиенты до однородной консистенции. 5. Разлить по стаканам и подать на стол.
Морс из черной смородины	Черная смородина, сахар, вода	1. Смородину вымыть и ошпарить кипятком. 2. Смородину положить в кастрюлю и залить водой. 3. Добавить сахар по вкусу. 4. Поставить на огонь и довести до кипения. 5. Убрать с огня и охладить. 6. Смородину размять вилкой или взбить блендером. 7. Процедить морс через сито. 8. Разлить морс по бутылкам или банкам и хранить в холодильнике.

Эти компоты и напитки из черной смородины можно наслаждаться в любое время года, а особенно они актуальны зимой, когда свежих фруктов и ягод не так много. Приятного аппетита!

Компот из черной смородины с мятой

Для приготовления компота понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1 литр воды
• 150 г сахара
• несколько веточек свежей мяты

Черную смородину следует промыть и очистить от плодоножек. Затем ягоды нужно поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите смородину около 20 минут, пока ягоды не станут мягкими.

После этого добавьте свежую мяту и сахар. Продолжайте варить компот еще около 10 минут, чтобы мята успела отдать свой аромат и освежающий вкус. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте компоту остывать.

Готовый компот можно разлить по стеклянным банкам или бутылкам и закрыть крышками. Храните компот в прохладном и темном месте до зимы.

Такой компот можно подавать как горячим, так и охлажденным. Добавьте в каждую порцию по несколько кубиков льда и листик мяты для украшения. Наслаждайтесь уникальным вкусом черной смородины и мятной свежести!

Фруктовый напиток из черной смородины с клубникой

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

Ингредиенты:

• 300 г черной смородины
• 200 г клубники
• 50 г сахара
• 500 мл воды

Инструкции:

1. Перемойте черную смородину и клубнику.
2. Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте.
3. Добавьте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
4. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте напитку остыть.
6. С помощью блендера или ступки измельчите ягоды.
7. Процедите полученную массу через мелкое сито или марлю.
8. Полученный фруктовый сок разлейте по бутылкам или стеклянным банкам.
9. Напиток готов к употреблению. Храните его в холодильнике.

Можете наслаждаться этим восхитительным напитком в любое время года, добавлять его в коктейли или использовать в качестве основы для других блюд. Приятного аппетита!

Компот из черной смородины с шиповником

Для приготовления такого компота вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г черной смородины;
• 2 столовые ложки сушеного шиповника;
• 1,5 литра воды;
• сахар по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала промойте черную смородину и удалите все плохие ягоды или плодоножки.
2. Затем положите смородину в кастрюлю, добавьте сушеный шиповник и заливную воду.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите компот 15-20 минут.
5. После этого добавьте сахар по вкусу и варите ещё 5-10 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте компоту остыть.

Готовый компот из черной смородины с шиповником готов к употреблению. Его можно наливать в стерильные банки и закатывать, чтобы сохранить на всю зиму. Такой компот можно пить как чистым, так и добавлять в коктейли или другие напитки. Он не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья – ведь черная смородина и шиповник богаты антиоксидантами и витамином С, который помогает поддерживать иммунитет в холодное время года.

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из черной смородины?

Из черной смородины можно приготовить множество блюд, таких как варенье, компот, джем, сироп, пироги, запеканки, смузи и многое другое.

Как приготовить варенье из черной смородины?

Для приготовления варенья из черной смородины необходимо очистить ягоды от плодоножек, затем залить их сахаром и оставить на несколько часов, пока ягоды не отдают сок. После этого смесь нужно поставить на огонь и варить до загустения.

Как приготовить компот из черной смородины?

Для приготовления компота из черной смородины необходимо промыть ягоды, залить их кипятком и дать настояться. Затем варить с добавлением сахара, лимонных кислот и специй, по вкусу.

Как приготовить черносмородиновый джем?

Для приготовления черносмородинового джема нужно промыть ягоды, размять их в ступке или с помощью блендера, затем смешать с сахаром и поставить на медленный огонь. Варить, пока смесь не загустеет.

Как приготовить смузи из черной смородины?

Для приготовления смузи из черной смородины нужно смешать ягоды с медом, йогуртом или соком, добавить лед и всё это взбить в блендере до получения однородной массы.